Новости

Что вызвало нехватку Oâ ‚и как вы можете защитить свою цепочку поставок?

2021-04-21

Поскольку CO2 широко используется в производстве продуктов питания и напитков, велика вероятность того, что ваш бизнес ощутил и, возможно, все еще испытывает последствия недавнего дефицита CO2 в Европе.

 

О нехватке CO2 впервые стало известно в середине июня, когда в торговом издании Gas world он описался как «худшая ситуация с поставками, которая ударила по европейскому бизнесу по производству двуокиси углерода (CO2) за десятилетия».

Дефицит является результатом безудержного спада производства при исключительно высоком спросе. CO2 образуется в основном как побочный продукт производства аммиака, используемый для удобрений. Летом спрос на удобрения меньше, чем зимой, поэтому производственные предприятия обычно планируют техническое обслуживание на летние месяцы. В течение июня и 8 июля заводы прекращали производство. Когда так много заводов прекратили производство примерно в одно и то же время, это, вероятно, повлияло на цепочку поставок, но ситуация усугублялась из-за прекращения производства, которое произошло одновременно с чемпионатом мира по футболу, и в то время, когда Великобритания длительное время грелся на необычно высоких температурах.


Какое отношение имеют чемпионат мира и теплая погода к CO2?

 

CO2 широко используется в пищевой промышленности и производстве напитков, в пищевой упаковке для предотвращения окисления и продления срока хранения таких продуктов, как мясо, фрукты и овощи, а также при производстве напитков, таких как пиво, вино и газированные напитки, для придания газу для противодавления бутылок или бочек перед розливом и для проталкивания продукта на линии розлива. Его даже используют для оглушения животных перед забоем в цепочке поставок продуктов питания.

 

Во время чемпионата мира по футболу резко увеличиваются продажи пива, вина и газированных напитков. Итак, прекращение производства CO2 в Европе произошло в то время, когда цепочка поставок испытывала исключительно высокий спрос. В результате нехватки CO2 производство Coca Cola и пива Heineken's Amstell и John Smith Extra Smooth было остановлено, в то время как компании получили вторичный источник CO2, Booker - поставщик ресторанов и баров - нормировал клиентов. до 10 ящиков пива, а крупнейший британский оператор пабов Ei Group имел ограниченные поставки некоторых сортов пива или вообще не имел их.


Чемпионат мира по футболу был не единственным фактором повышения спроса в алкогольной промышленности. В результате необычно теплой погоды в Великобритании британцы по всей стране искали пивные сады, чтобы наслаждаться солнцем, а также запасаться алкоголем, таким как пиво и вино, чтобы насладиться барбекю в саду.

 

Идеальная погода для барбекю также привела к увеличению спроса на мясо и птицу, поэтому, помимо алкогольной промышленности, испытывавшей спрос во время дефицита, это произошло и с мясной, что значительно увеличило давление на и без того хрупкую цепочку поставок. Пока это давление не стало невыносимым.

 

Потребовалось немного времени, чтобы предложение перестало удовлетворить спрос, и не только компании в индустрии напитков, такие как Coca Cola и Heineken, почувствовали это влияние. Пекари Уорбертона были вынуждены временно закрыть две из своих площадок по производству пышек, поскольку из-за отсутствия CO2 производство полностью остановилось. Пекарня использует углекислый газ в процессе упаковки, чтобы предотвратить появление плесени и продлить срок годности 1,5 миллиона пышек, которые она поставляет потребителям Великобритании в неделю. Крупнейшая скотобойня Шотландии также была вынуждена прекратить работу, так как из-за нехватки CO2 она не могла оглушать животных перед забоем.

Однако реальность такова, что многие процессы, для которых в промышленности используется CO2, не обязательно должны зависеть исключительно от газа. Для многих применений, таких как упаковка в модифицированной атмосфере (для предотвращения плесени и продления срока хранения), проталкивание продукта через линии розлива и противодавление бутылок и бочек, просто требуется инертный газ, а диоксид углерода не единственный доступный.

 

Азот можно использовать для всех этих и других целей, а также, поскольку он может быть получен с помощьюгенератор азотаи производятся по запросу, предприятия, которые их используют, никогда не должны зависеть от сбоев в цепочке поставок. Поскольку азот может генерироваться, это также гораздо более экономичное решение для предприятий, которые могут просто заплатить авансом загенератор азота(который может окупиться всего за 6 месяцев) вместо того, чтобы постоянно покупать CO2 и учитывать эти покупки в своих годовых производственных затратах каждый год, которыми они торгуют. Короче говоря, азот является не только жизнеспособной альтернативой CO2 для различных применений, но и лучшей альтернативой, позволяющей пользователям сократить свои расходы и повысить устойчивость своего бизнеса к внешним факторам, таким как нарушение цепочки поставок.


Хотя некоторые заводы по производству аммиака, которые прекратили производство, теперь возобновили его и возвращают СО2 в цепочку поставок, влияние нехватки СО2 все еще может ощущаться в течение следующих нескольких недель, особенно малыми предприятиями, которые окажутся позади очереди, пока поставщики отдают приоритет своим крупнейшим клиентам. Кроме того, хотя эта нехватка CO2 была результатом «идеального шторма», связанного с прекращением производства во время значительно возросшего спроса, нельзя гарантировать, что цепочка поставок CO2 не даст сбоев в будущем.

 

Аналитик Адам Коллинз из City Analytics Liberum делает важное замечание, подчеркивая, что поставка CO2 в пищевую промышленность зависит «от экономики другой отрасли - европейского аммиака». Двуокись углерода является побочным продуктом при производстве аммиака и поэтому уязвима для любых сбоев на рынке аммиака.

 

Чтобы не зависеть от совершенно несвязанного рынка и не быть уязвимым к непредсказуемым изменениям в двух цепочках поставок, компаниям рекомендуется перейти от использования углекислого газа к использованию углекислого газа.генератор азотного газа,везде, где это позволяют их процессы.