Новости

Что такое эффект старой бутылки?

2021-03-19

8 февраля будет вторым Международным днем ​​скотча, и мы изучаем эффект старой бутылки.

Эффект старой бутылки - это изменение вкуса виски с течением времени. Это также верно в отношении вина, и считается, что основной причиной является окисление или, другими словами, реакция жидкости с кислородом. В вине и виски кислород со временем медленно выделяется через пробку. Для вина это действительно может быть желательно, поскольку оно имеет тенденцию изменять вино от фруктового вкуса к более ореховому, но только с небольшим количеством кислорода, выделяемого с течением времени. Для вин, для которых желателен фруктовый вкус, разливочные машины будут закупоривать, а не использовать пробку, чтобы не потерять аромат.

 

Однако слишком много кислорода испортит и виски, и вино, поэтому в большинстве случаев они закупорены пробкой. При розливе вин в бутылки азот используется для вытеснения кислорода и предотвращения порчи продукта. Азот - это инертный газ, поэтому он не вступает в реакцию и не изменяет вкус вина. Для этой цели азот будет обеспеченгенератор азотаили из баллонов с азотом.


8 февраля будет вторым Международным днем ​​скотча, и мы изучаем эффект старой бутылки.

Эффект старой бутылки - это изменение вкуса виски с течением времени. Это также верно в отношении вина, и считается, что основной причиной является окисление или, другими словами, реакция жидкости с кислородом. В вине и виски кислород со временем медленно выделяется через пробку. Для вина это действительно может быть желательно, поскольку оно имеет тенденцию изменять вино от фруктового вкуса к более ореховому, но только с небольшим количеством кислорода, выделяемого с течением времени. Для вин, для которых желателен фруктовый вкус, разливочные машины будут закупоривать, а не использовать пробку, чтобы не потерять аромат.

Однако слишком много кислорода испортит и виски, и вино, поэтому в большинстве случаев они закупорены пробкой. При розливе вин в бутылки азот используется для вытеснения кислорода и предотвращения порчи продукта. Азот - это инертный газ, поэтому он не вступает в реакцию и не изменяет вкус вина. Для этой цели азот будет обеспеченгенератор азотаили из баллонов с азотом.